Glutensiz, Şekersiz ve Vegan Pasta Tarifi

MALZEMELER     

                                                                      
Kek için:

60 gr (1/4 Su Bardağı) Hindistan Cevizi Yağı
200 ml (1 Su Bardağı) Hindistan Cevizi Sütü veya Badem Sütü
2 Yemek Kaşığı Limon Suyu
10 Yemek Kaşığı Akçaağaç Şurubu veya Elma Suyu veya tercih ettiğiniz bir Tatlandırıcı
150 gr (1 + 1/4 Su Bardağı) Glutensiz Un, Hindistan Cevizi Unu veya Nohut Unu
2 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
1/4 Çay Kaşığı Karbonat
Krema için:

100 gr (2/3 Su Bardağı) Caju Fıstığı (1 gün önceden suda bekletilmiş)
3 Yemek Kaşığı Akçaağaç Şurubu veya Elma Suyu veya tercih ettiğiniz bir Tatlandırıcı
4 Yemek Kaşığı Badem Sütü, Hindistan Cevizi Sütü veya tercih ettiğiniz bir Süt
 

YAPILIŞI

Kek:

Fırını 170 derecede açın
Hindistan cevizi yağını sıvı halde olması için eritin ve miksere alın. Tercih ettiğiniz süt ve tatlandırıcıyı ekleyin.
Badem unu, glutensiz un, karbonat ve kabartma tozunu ekleyin.
Her şeyin güzelce karıştığından emin olun ve önceden hazırlamış olduğunuz kek kalıbına dökün.
20-30 dakika pişirin.
Tarif iki kek katı içindir. Dilerseniz tek seferde pişirerek soğuduktan sonra enlemesine ortadan ikiye bölerek kesebilir ve iki kat elde edebilirsiniz. Veya hazırladığınız hamuru ikiye bölerek 2 adet kek kalıbında pişirebilirsiniz.
Krema:

Bir gün önceden suda beklettiğiniz kaju fıstıklarını süzün kurulayın ve rondodan geçirerek krema haline getirin.
Yavaş yavaş içine badem sütü ve tatlandırıcıyı ekleyin.
Buzdolabında soğutun.

PASTA HAZIRLANIŞI     

                                                                        
Soğuyan keklerin birinci katına kremayı sürün.
Daha sonra diğer kek katını üzerine yerleştirin.
Tüm pastayı krema ile kaplayın.
Dilerseniz üzerini taze meyveler ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun!